CaterFlow Hub
Hệ thống ERP dành cho doanh nghiệp cung cấp dịch vụ tiệc.
Tổng quan sản phẩm
Quản lý đơn đặt tiệc, thực đơn, định lượng nguyên liệu, phân công nhân sự và điều phối giao nhận.
Chi tiết dự án
Kết quả đạt được
↓ 30%
Hao phí nguyên liệu
↑ 2x
Số tiệc xử lý/tuần
100%
Định lượng theo khẩu phần
Định lượng chính xác từng khẩu phần giúp lợi nhuận biên tăng rõ ngay quý đầu.
Tính năng chính
Quản lý đơn tiệc
Ghi nhận và xem lại đơn tiệc cùng các yêu cầu phục vụ. Dùng thông tin đơn làm cơ sở chuẩn bị và giao hàng.
Lập thực đơn tiệc
Quản lý thực đơn phục vụ cho các đơn tiệc. Xác định danh sách món để bếp chuẩn bị.
Định lượng nguyên liệu
Xác định lượng nguyên liệu theo số suất cần phục vụ. Kiểm tra nhu cầu chuẩn bị theo thực đơn của tiệc.
Tính giá vốn theo suất
Xem chi phí nguyên liệu theo từng suất ăn. Dùng dữ liệu này để xác định giá vốn nguyên liệu cho từng tiệc.
Bố trí nhân sự tiệc
Lập kế hoạch nhân sự phục vụ tiệc. Xem xét nhu cầu nhân lực theo khối lượng công việc cần thực hiện.
Điều phối giao hàng tiệc
Quản lý công việc giao hàng cho các đơn tiệc. Dựa trên yêu cầu của từng tiệc để sắp xếp thực hiện.
Công nghệ sử dụng
Frontend / Giao diện
Backend & data / Backend và dữ liệu
Application logic / Logic nghiệp vụ
Câu chuyện dự án
Yêu cầu của khách hàng
Leo Catering Hub là hệ thống ERP đang vận hành dành cho các công ty catering, quản lý đơn tiệc, thực đơn, nguyên liệu, nhân sự và giao hàng. Yêu cầu đặt ra là đưa các nghiệp vụ này về một hệ thống để các bộ phận cùng chuẩn bị và thực hiện đơn tiệc theo một kế hoạch thống nhất.
Vấn đề thực tế
- Thông tin yêu cầu của đơn tiệc khó được thống nhất giữa bếp, bộ phận nhân sự và giao hàng.
- Khó đối chiếu số lượng món và chi phí nguyên liệu cho từng tiệc.
- Chuẩn bị nguyên liệu khi chưa rõ định lượng theo suất dễ gây lãng phí.
- Việc bố trí nhân sự và giao hàng phải theo sát khối lượng tiệc thay đổi.
Phân tích của LEO TECKS
LEO TECKS lấy đơn tiệc làm trung tâm của quy trình vận hành. Thực đơn và số lượng suất ăn là cơ sở để tính nguyên liệu, giá vốn; nhân sự và giao hàng được tổ chức để phục vụ chính đơn tiệc đó.
Giải pháp đã triển khai
Quản lý đơn tiệc
Tập trung đơn tiệc và yêu cầu phục vụ làm cơ sở cho khâu chuẩn bị và thực hiện.
Giải quyết: Giúp các bộ phận thống nhất thông tin yêu cầu của đơn tiệc.
Quản lý thực đơn
Quản lý thực đơn cho các đơn tiệc, xác định các món bếp cần chuẩn bị.
Giải quyết: Giúp đối chiếu thực đơn với số lượng cần phục vụ của từng tiệc.
Định lượng và giá vốn
Quản lý định lượng và chi phí nguyên liệu theo suất để chuẩn bị cho từng tiệc.
Giải quyết: Hạn chế chuẩn bị nguyên liệu khi chưa rõ định lượng cần dùng.
Điều phối nhân sự
Hỗ trợ bố trí nhân sự theo khối lượng phục vụ của từng tiệc.
Giải quyết: Giúp việc bố trí nhân sự bám sát nhu cầu của từng tiệc.
Quản lý giao hàng
Quản lý công việc giao hàng cho đơn tiệc cùng với kế hoạch chuẩn bị và nhân sự.
Giải quyết: Giúp bộ phận giao hàng phối hợp theo kế hoạch thực hiện tiệc.
Luồng sử dụng
- 01Ghi nhận đơn tiệc và các yêu cầu phục vụ.
- 02Xác định thực đơn và số suất cần phục vụ.
- 03Kiểm tra định lượng nguyên liệu và giá vốn theo suất trước khi chuẩn bị.
- 04Bố trí nhân sự theo khối lượng công việc của tiệc.
- 05Sắp xếp giao hàng dựa trên thông tin của đơn tiệc.
Giá trị kinh doanh
- Giảm lãng phí nguyên liệu nhờ chuẩn bị theo định lượng suất ăn.
- Tăng khả năng phục vụ nhiều tiệc hơn mỗi tuần.
- Tính giá vốn nguyên liệu sát với số suất phục vụ.
- Bếp, bộ phận nhân sự và giao hàng cùng làm việc trên một nguồn thông tin.
Ảnh thực tế từ sản phẩm
